Le mot « naturel » ne suffit pas pour choisir un aliment. Examinez le produit, la portion et l’étiquette.
| Aliment | Ce qu'il faut savoir | Un contrôle utile |
|---|---|---|
| Pomme entière | Sucres naturels | Considérez les aliments complets. |
| Lait nature | Sucre du lait naturel | Les sucres totaux ne sont pas forcément des sucres ajoutés. |
| Miel ou sirop | Apporte des sucres ajoutés ou libres. | Vérifiez la portion que vous utilisez. |
| Jus non sucré | Contient des sucres libres | « Sans sucre ajouté » n'est pas sans sucre. |
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Commencez par trois termes utiles
Les sucres totaux comprennent à la fois les sucres déjà présents dans un aliment et les sucres ajoutés à celui-ci. Les sucres ajoutés comprennent le sucre utilisé dans la préparation ou la fabrication, ainsi que les édulcorants tels que le sucre de table, le miel et les sirops. « Sucre transformé » est un langage courant ; ce n'est pas l'étiquette standard sur une étiquette nutritionnelle.
- Pour un aliment emballé, recherchez les sucres totaux et, lorsque disponibles, les sucres ajoutés.
- Ne combinez pas ces deux nombres : les sucres ajoutés font partie du total.
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Les fruits entiers et le lait sont un point de départ différent
Le NHS distingue les sucres naturellement présents dans les fruits entiers, les légumes et le lait des sucres libres. Il ne recommande pas de supprimer ces aliments pour réduire le sucre. La quantité de sucres totaux ne suffit pas à déterminer de quel type d’aliment il s’agit.
- Comparez des aliments similaires plutôt que de traiter chaque gramme de sucre comme une décision d'achat identique.
- Par exemple, comparez deux yaourts en utilisant des portions égales, puis vérifiez les ingrédients.
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Miel et jus : naturel ne signifie pas exempt
Le miel et les sirops d’érable ou d’agave peuvent sembler différents du sucre de table, mais ils apportent aussi des sucres libres. Le NHS inclut également dans cette catégorie les sucres des jus non sucrés et des smoothies. Les sucres libres et la mention américaine « sucres ajoutés » sont liés, sans être identiques.
- Un jus peut ne pas contenir de sucre ajouté et contenir néanmoins des sucres libres.
- Échanger le sucre contre le miel ne retire pas le sucre de votre recette.
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Essayez une comparaison d'étiquettes de deux minutes
Choisissez deux versions de quelque chose que vous achetez régulièrement. D'abord, comparez les tailles de portions. Ensuite, lisez les chiffres de sucre et les listes d'ingrédients. Dans notre exemple de yaourt inventé, 12 g de sucres totaux, dont 5 g de sucres ajoutés, signifient 12 g au total, et non 17 g. Ces chiffres illustrent l'arithmétique ; ce ne sont pas une affirmation concernant un produit particulier.
- Vérifiez la quantité que vous prévoyez réellement de manger, pas seulement la portion par défaut.
- Sur les étiquettes sans indication de sucre ajouté, les ingrédients peuvent identifier les édulcorants, mais ne donnent pas leurs grammes exacts.
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Utilisez votre journal pour remarquer, pas juger
Commencez par un petit-déjeuner ou une collation familier et enregistrez la portion. Révisez ce que vous avez appris avant de décider d'un remplacement. Dans Sweet Off, les catégories « Processé » et « Naturel » sont des catégories estimées ; l'application ne peut pas établir une recette exacte à partir d'une photo. Vérifiez l'emballage et corrigez les estimations si nécessaire.
- Gardez les aliments que vous aimez sur la photo. Un changement gérable est un endroit utile pour commencer.
- Considérez les écrans de l’application d’échantillon comme des démonstrations, et non comme des objectifs d’admission ou des résultats promis.
Sources et lectures complémentaires
Informations éducatives générales ; pas un plan de traitement revu médicalement. Notre approche éditoriale.