À RETENIR AU QUOTIDIEN

Un guide étape par étape pour la lecture des étiquettes avec un exemple de taille de portion.

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1. Vérifiez la taille de la portion

Les valeurs nutritionnelles peuvent être indiquées par portion, par paquet ou par 100 g. Décidez de la quantité que vous mangez réellement avant de comparer les produits.

  • Comparez les produits en utilisant la même base.
  • Un paquet peut contenir plus d'une portion.

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2. Sucre total et sucres ajoutés séparés

Sur une étiquette des valeurs nutritionnelles des États-Unis, « Inclut X g de sucres ajoutés » fait partie des sucres totaux, et non d'une quantité à ajouter en plus. D'autres pays peuvent ne pas exiger de ligne séparée pour les sucres ajoutés.

  • Exemple illustratif : une étiquette indique 12 g de sucres totaux, dont 8 g de sucres ajoutés, par portion.
  • Pour deux portions, cela représente 24 g de sucres totaux, dont 16 g de sucres ajoutés - pas 40 g de sucres totaux.
  • L'étiquette de la FDA indiquant la Valeur quotidienne des sucres ajoutés est de 50 g sur un régime de 2 000 calories. Il s'agit d'une référence d'étiquetage, pas d'une cible personnalisée.

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3. Lire la liste des ingrédients

Des exemples d'ingrédients contribuant aux sucres ajoutés comprennent le sucre, le saccharose, le dextrose, le miel, le mélasse et le sirop de maïs. Les noms des ingrédients aident à identifier les sources, mais ne révèlent pas les grammes exacts de sucre ajouté par eux-mêmes.

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4. Vérifiez l'étiquette d'origine après la numérisation

Un scanner peut faciliter la saisie des données, mais les recettes de produits, les tailles de portions et les estimations peuvent différer. Comparez le résultat de l'application avec l'emballage et corrigez votre enregistrement si nécessaire. Une photographie d'un repas ne peut pas établir sa recette exacte.

Sources et lectures complémentaires

Informations éducatives générales ; pas un plan de traitement revu médicalement. Notre approche éditoriale.