¿Son fiables las aplicaciones que escanean alimentos?

01

Código de barras, etiqueta o foto de comida: ¿cuál es la diferencia?

Estos modos comienzan con diferentes evidencias. Una barra de código de barras es un identificador, no una medición química. Una foto de la etiqueta nutricional proporciona números impresos, mientras que una imagen de una comida proporciona pistas visuales. Elija el modo que proporcione a la aplicación la información más clara que tenga. Para los alimentos envasados, mantenga el paquete original cerca para poder comprobar tanto el producto identificado como la base de porciones.

02

Por qué un nombre de producto correcto no es suficiente

Un registro puede nombrar el alimento adecuado mientras se utiliza un tamaño de ración diferente o una receta más antigua. En un estudio holandés independiente de 2018, los investigadores compararon registros de aplicaciones de códigos de barras con etiquetas de los paquetes y encontraron variaciones en la cobertura y la precisión de los datos nutricionales. Ese estudio no evaluó Sweet Off y no establece la precisión de las aplicaciones actuales. Ilustra por qué coincidir con un nombre y verificar los números son comprobaciones separadas.

• Ajusta el sabor y la versión exactos, no solo la marca.
• Compruebe si las cifras se refieren a 100 g, una ración o al paquete entero.
• Utilice el paquete actual cuando una entrada de base de datos no coincida con él.

03

Qué foto de comida no puede contarte

Una cámara no revela una receta exacta. La cantidad de jarabe mezclado en una salsa, los ingredientes de una vinagreta casera y el peso de una capa invisible no se establecen por la apariencia de un alimento. Una estimación basada en una foto puede ser un punto de partida para un registro, pero no puede verificar los gramos de azúcar añadido. Añade la información de los ingredientes y las porciones que conoces, y mantén la incertidumbre cuando no la sepas.

04

Pruebe esta comprobación de cinco puntos antes de guardar

Trabaja desde el paquete hacia el resultado de la aplicación. Para un ejemplo inventado, una salsa tiene 8 g de azúcares totales por 100 g y usas 25 g. Tu porción contiene 2 g de azúcares totales. Si una aplicación muestra 8 g para tu porción, verifica la unidad y el multiplicador de porciones antes de guardar. Si el paquete no proporciona una cifra de azúcares añadidos, este cálculo no establece los azúcares añadidos.

• Comida: ¿es el artículo que realmente comiste?
• Variante: ¿la versión del sabor y del producto coincide?
• Porción: ¿utilizó la porción indicada o una cantidad diferente?
• Campo: ¿es el total de azúcares, azúcares añadidos o una estimación de aplicación?
• Fuente: ¿puedes comprobar el número contra una etiqueta o una receta medida?

05

Cómo usar las estimaciones en Sweet Off

Sweet Off ofrece modos de alimentación, código de barras y etiquetado alimentario, además de introducción de comidas mediante texto o voz. Revisa las cifras de alimentos, porciones y azúcares antes de guardar en tu diario. Sus categorías Procesado y Natural son estimaciones; no constituyen un sustituto verificado de la línea de azúcares añadidos de la etiqueta. Se requiere una suscripción activa para las funciones de la aplicación. Utiliza la aplicación para organizar la información, no para diagnosticar una condición o determinar las dosis de medicación.

• Si un resultado es poco claro, mantén el embalaje y comprueba antes de confiar en él.
• Un valor faltante no establece que un alimento no contenga azúcar.
• Para las decisiones alimentarias relacionadas con el tratamiento, sigue el consejo de tu equipo de atención médica en lugar de una estimación de escaneo.

Fuentes y lectura adicional

• FDA: Cómo entender y utilizar la etiqueta de información nutricional
• Identificación de alimentos mediante escaneo de código de barras en los Países Bajos: una evaluación de la calidad (2018)

Información educativa general; no es un plan de tratamiento revisado médicamente. Nuestro enfoque editorial.